Иммерсивный ужин в Анталье: погружение в эпоху Великолепного века

Что вас ожидает

Ужин будет проходить в особняке 19 века в районе Калеичи. При встрече вам предложат омовение рук розовой водой и угостят сырами, фруктами и щербетами по рецептам дворца Топкапы.

За столом — пять перемен блюд по восстановленным историческим рецептам. Эти кушанья не подают в обычных ресторанах Антальи. Вас ждут редкие вкусы, старинные сочетания специй, дворцовая подача и ощущение настоящего путешествия во времени.

Вы попробуете миндальную чорбу, три вида мезе, курицу мутанджана, баранину с ич-пилавом и айву с каймаком на десерт.

В течение вечера вы познакомитесь с культурой османского дворца, узнаете о традициях приёма гостей, правилах поведения за столом, символике блюд и роли кухни в жизни султанского двора.

Выясните:

• почему гостей заставляли ждать перед ужином в полной тишине
• какие блюда готовили только для султана
• почему повара дворца боялись одной слипшейся рисинки
• зачем султану нужен был человек, который пробовал сыр раньше него
• как еда помогала управлять империей от Балкан до Египта